시래기를 쌀뜨물에 하루 동안 불려 묵은내를 완전히 제거하고 들깨가루로 끓인 할머니 표 시래기국

KOREAN DRIED RADISH GREENS SOUP 말린 시래기는 쌀뜨물로 부드럽게 불리고 들깨가루로 구수하게 묵은 향은 줄이고 · 질긴 식감은 부드럽게 · 국물은 진하고 고소하게 말린 시래기로 국을 끓일 때는 들깨가루보다 먼저 시래기 상태를 살피는 것이 중요합니다. 쌀뜨물에 충분히 불리는 방법은 오래 말린 시래기의 거친 식감을 부드럽게…